Новые правила для пищевой промышленности: гайд для предпринимателей
Пищевая промышленность никогда не стоит на месте. Каждый новый день приносит с собой изменения — правила, нормы, требования. Большое значение имеет безопасность и качество продукции, и именно поэтому обновления в законодательстве так важны для каждого предпринимателя, работающего в этой сфере. Дорогие друзья, давайте вместе разберемся, что нового готовят нам ближайшие годы.
Изменения в технических регламентах
С 1 июля 2025 года вступают в силу обновленные технические регламенты Таможенного союза и Евразийского экономического союза. Безопасность пищевой продукции станет в разы более строгой, и подробности о требованиях можно найти в системе «Гарант».
Технический регламент о безопасности пищевой продукции
Это новая реальность для всех нас. Вам нужно будет изучить обновленный регламент ТР ТС 021/2011 и привести свои процессы в соответствие с новыми стандартами. Понимание и применение этих требований — это залог успешного бизнеса.
Обязательная маркировка продукции
Одна из главных новинок — обязательная маркировка для различных видов продукции. Не стоит оставлять это на последний момент, ведь процесс будет поэтапным:
- С 1 марта 2025 года: Начинается регистрация в информационной системе мониторинга маркируемых товаров.
- С 1 мая 2025 года: Маркировка станет обязательной для снековой продукции.
- С 1 июля 2025 года: Соусы, специи и уксусы также подлежат обязательной маркировке.
Каждый из вас, друзья, связан с этой действительностью. Каждое ваше действие — это деталь в общей картине безопасности и качества.
Учет незавершенного производства
Незавершенное производство (НЗП) — это не просто бюрократическая бумажка, а важнейшая часть вашего финансового управления. Система «1С:Бухгалтерия предприятия» предоставляет вам несколько вариантов ведения этого учета.
Варианты учета НЗП
- Не ведется: Счет 20.01 закрывается независимо от выпуска.
- Ведется без инвентаризации: Закрытие по номенклатурным группам.
- Ведется по результатам инвентаризации: Закрытие с учетом документа «Инвентаризация НЗП».
Оценка и распределение затрат
Хотите, чтобы ваши затраты работали на вас? Оценка осуществляется на конец месяца с использованием остаточных данных и прямых затрат. Каждый элемент вашего бизнеса должен взаимодействовать, и вы должны видеть, как распределяются затраты.
Внедрение системы ХАССП
Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) — это ваша опора. Она не только повышает уровень качества, но и защищает ваш бизнес. Ключевые принципы ХАССП включают:
Мониторинг критических пределов
Для каждой Контролируемой Критической Точки (ККТ) необходимо определить способы мониторинга и назначить ответственных лиц. Этот шаг создаст непроницаемую защиту для вашего продукта.
Блокировка и исправление
Когда возникает проблема, действия должны быть незамедлительными. Блокировка продукции, выпущенной в условиях некорректной работы процесса — это не просто требование, а ваша ответственность перед потребителем.
Плановые проверки
Плановые проверки системы ХАССП помогут держать всё под контролем, от верификации записей до анализа жалоб. Каждая деталь важна, и все ваши действия должны быть направлены на совершенствование.
Итоги новых реалий
Друзья, изменения и требования в пищевой промышленности — это не просто хула или угрозы, а вызов, который мы должны принять. Необходимость адаптироваться к новым условиям станет настоящим уроком для всех нас:
- Ознакомьтесь с обновленными регламентами.
- Настройте учет незавершенного производства.
- Внедрите и поддерживайте систему ХАССП.
С этими шагами вы сможете не просто соответствовать новым требованиям, но и вырастить свой бизнес до еще больших высот. Земля перевернулась, и на ней мы можем построить что-то великое. Этот путь ждет вас.
1. Ознакомьтесь с обновленными техническими регламентами. Важно следить за изменениями в законодательстве, так как они будут иметь прямое влияние на вашу операционную деятельность. Изучите обновленный регламент ТР ТС 021/2011 и определите, какие изменения вам нужно внести в свои производственные процессы. Подготовьте документы, необходимые для регистрации и подтверждения соответствия новым требованиям. Это не только поможет вам избежать штрафов, но и повысит доверие потребителей к вашей компании.
-
Заблаговременно подготавливайтесь к обязательной маркировке продукции. Учитывая поэтапный ввод обязательной маркировки с 2025 года, начните регистрационные процессы и настройку своих информационных систем уже сегодня. Обновление упаковки и маркировки товаров требует времени, поэтому создайте четкий план вплоть до запуска, чтобы избежать паники в последний момент. Используйте этот переходный период, чтобы улучшить свою систему управления товарными запасами и отслеживания.
-
Настройте эффективный учет незавершенного производства (НЗП). Правильный учет НЗП не только помогает контролировать затраты, но и значительно влияет на финансовые результаты. Выберите подходящую систему учета, например, внедрите «1С:Бухгалтерия предприятия», и организуйте регулярные инвентаризации. Оптимизация учета НЗП поможет избежать потерь и улучшить финансовую отчетность, что положительно скажется на привлечении инвесторов и кредиторов. Узнайте больше о новых изменениях в налоговом законодательстве здесь: https://mkb-fin-blog.ru/2024/12/24/nalogi-2025-kak-adaptirovatsya-k-izmeneniyam-v-zakonodatelstve-i-maksimizirovat-vygodu-dlya-vashego-biznesa/
-
Внедрение системы ХАССП. Создание и поддержание системы ХАССП поможет вашему бизнесу не только соблюсти требования законодательства, но и значительно повысить уровень качества продукции. Обучите сотрудников, определите ответственных за контроль критических точек и регулярно проводите проверки исправления выявленных недостатков. Это продемонстрирует потребителям вашу приверженность безопасности и качеству, что может стать неоспоримым конкурентным преимуществом.
- Регулярно анализируйте и адаптируйте ваши бизнес-процессы. Применение принципов непрерывного совершенствования в вашем производственном процессе поможет не только соответствовать новым стандартам, но и улучшить эффективность работы. Внедряйте инструменты анализа данных, чтобы выявить возможности для оптимизации процессов, снизить затраты и повысить общую продуктивность.
#ПищеваяПромышленность #БезопасностьПродукции #ХАССП #МаркировкаТоваров
Канал о Бухгалтерском обслуживании и о налоговом учёте. Подпишитесь чтобы знать все о том, как правильно развивать свой бизнес. Полезные советы и руководства к действию, без воды: Telegram-канал
